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- Quelles sont les 8 compétences essentielles?
- Quels sont les 5 goûts de base qu'un chef doit connaître?
- Quels sont les 7 types de goûts?
Quelles sont les 8 compétences essentielles?
Les huit compétences essentielles sont l'écoute, la parole, la résolution de problèmes, la créativité, le reste positif, la visée élevée, le leadership et le travail d'équipe. Les compétences couvrent la communication, la résolution créative de problèmes, l'autogestion et les compétences interpersonnelles.
Quels sont les 5 goûts de base qu'un chef doit connaître?
Il y a cinq "goûts" qui servent de base aux saveurs dans chaque recette: sucré, amer, salé, aigre et umami. Vous pouvez constater que certains goûts sont plus répandus dans certains plats que d'autres, ou qu'un seul ou deux dominent dans un certain aliment ou un plat.
Quels sont les 7 types de goûts?
Les sept saveurs les plus courantes dans les aliments qui sont directement détectées par la langue sont: sucré, amer, aigre, salé, charnu (umami), frais et chaud.
